banner 1banner 2banner 3banner 4banner 5banner 6banner 7
xay dung cong dong icon Hỗ trợ trực tuyến
0965 565 579 (Hotline)
0899.450.339 (Mrs Ngọc)
0899.450.439 (Mrs. Vân)
0979.877.989 (Mr. Hải)
Email: inlinethienlong@gmail.com
xay dung cong dong icon Tin tức mới
xay dung cong dong icon Đối tác

Nguyên lý hoạt động của máy hạ thủy phần mật ong tại Việt Nam hiện nay

Đăng ngày 07:59, 29/06/2019

Chúng tôi chọn giải pháp công nghệ tách nước chân không. Chất lượng mật ong đầu ra là yếu tố sống còn của doanh nghiệp chứ không phải chi phí đầu tư máy móc ban đầu.

MÁY HẠ THỦY PHẦN MẬT ONG CÔNG NGHỆ DẠNG THÁP SẤY LẠNH

1/ Hệ thống cồng kềnh chiếm nhiều diện tích không gian (xét cùng công suất xử lý).

2/ Dàn nóng, dàn lạnh không phải bằng inox 304 mà bằng thép mạ kẽm, cánh tản nhiệt của dàn nóng và dàn lạnh là những lá kẽm. Về nguyên tắc kẽm, sắt, thép, không đạt tiêu chuẩn cho phép ngành thực phẩm, dược phẩm, mật ong có thể nhiễm các ion và muối của các cánh này trong thời gian dài.

3/ Máy lạnh dể hỏng hóc, cần có thợ lạnh chuyên nghiệp để bảo trì, và vận hành hợp lý.

4/ Điện trở gia nhiệt phụ có thể quá nhiệt gây ra cháy mật.5/ Nếu không gắn hệ thống rửa tự động thì khó vệ sinh.

6/ Sự tồn tại của oxy (dùng không khí để thôi bay hơi nước) làm mật bị oxy hóa, gây ra hiện tượng mật ong bị đen màu biến đổi chất, mất mùi thơm, gây bọt khí sau khi hạ thủy phần.

7/ Nhược điểm lớn nhất là khi hạ thủy phần xuống 17%-18% nước thì gây nên hiện tượng kết tinh nghẹt đường ống dẫn mật, mật ong sau khi tách nước thường bị kết tinh nên phải đầu tư thêm bồn ủ nhiệt (tốn kém thêm chi phí đầu tư bồn chứa ủ nhiệt).

8/ Thêm nhược điểm nữa là mật dễ bị lây nhiễm khi chạy các lô hàng khác nhau.

CÔNG NGHỆ TÁCH NƯỚC TRONG ĐIỀU KIỆN ÁP SUẤT CHÂN KHÔNG ÂM

1/ Trong điều kiện áp suất âm 760 mmHg thì nước bị loại bỏ, bay hơi cưởng bức thoát ra khỏi mật ong ở nhiệt độ thấp mà không làm mất màu, không mất mùi, không mất vị của mật ong, có thể loại bỏ nước chỉ còn 17-18% hoàn toàn dể dàng theo chuẩn quốc tế. Đây là công nghệ mà thế giới đang áp dụng khi hạ thủy phần mật ong.

2/ Toàn bộ máy tiếp xúc với mật ong được chế tạo bằng inox 304 an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.3/ Không dùng hệ thống lạnh giảm chi phí máy lạnh

4/ Không thổi gió, tránh nhiểm bẩn mật ong, oxy hóa mật ong gây đen màu.

5/ Hút hết một số axít hữu cơ, men chua, nấm mốc, thuốc bảo vệ thực vật có trong mật ong, và khử luôn 1 số độc tố khác có trong mật ong.

6/ Không có hiện diện của oxi, mật không bị lên men sủi bọt trong thời gian xử lý mật.

7/ Vận hành đơn giản, bền lâu, ít hư hỏng

8/ Nhiệt độ cài đặt theo yêu cầu, kiểm soát tuyệt đối dưới 45 độ C hoàn toàn tự động bằng phần mềm lập trình sẵn.

9/ Vệ sinh an toàn thực phẩm, đạt tiêu chuẩn cho phép, không nhiễm các kim loại nặng10/ Mặt bằng gọn nhẹ, an toàn khó cháy nổ

11/ Không dùng điện trở gia nhiệt trực tiếp, mà dùng điện trở gia nhiệt cho nước lớp vỏ áo.

12/ Mật ong thành phẩm không bị bọt, bị ga nên dể dàng đóng chai thành phẩm.

13/ Phù hợp cho doanh nghiệp đầu tư hạ thủy phần thuê vì các mẻ xử lý độc lập, không bị lây nhiễm các nguồn mật khác nhau.

Nhược điểm của công nghệ hạ thủy phần chân không so với tháp sấy lạnh như sau:

1/ Thời gian có thể lâu hơn 1 giờ đồng hồ.

2/ Chi phí chế tạo máy cao hơn nếu cùng công suất xử lý vì dùng inox 304 loại dày mới có thể chịu được áp âm 760 mmHg.

Tuy nhiên, xét về góc độ nếu quan tâm chất lượng sản phẩm mật ong đầu ra. Chúng tôi chọn giải pháp công nghệ tách nước chân không. Chất lượng mật ong đầu ra là yếu tố sống còn của doanh nghiệp chứ không phải chi phí đầu tư máy móc ban đầu.